Hoja de Balance de Alimentos: Años 2017-18

La Contraloría General de la República, a través del Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC)  presenta los resultados de la Hoja de Balance de Alimentos (HBA) años 2017-18, la cual muestra los cuadros comparativos que permiten analizar la situación alimentaria del país.

La HBA proporciona información esencial sobre el sistema alimentario del país y a través de tres componentes:

  • El suministro de productos alimenticios básicos en lo que respecta a cambios en la producción, variación de existencias, importaciones y exportaciones.
  • La utilización de los alimentos que incluye: Piensos, semillas, industria de alimentos y otros usos, pérdidas y disponibilidad para el consumo alimentario.
  • Los valores por habitante para la disponibilidad de los productos alimenticios básicos y los contenidos calóricos, proteicos y grasas.

Esta HBA constituye un instrumento, cuya principal característica radica en la determinación del saldo entre el comercio exterior y la producción de alimentos del país, por un lado; y sus salidas o productos derivados disponibles para el consumo humano, por el otro; al proporcionar la tendencia de suministro y disponibilidad nacional de alimentos, dando a conocer los cambios que podrían haberse producido y hasta qué punto los mismos son suficientes con relación a las necesidades nutricionales del país.

El continuo desarrollo de los procesos de producción, distribución y comercio, tanto interno como externo, implica cambios que hacen necesarias, reformas en la forma y contenido de este boletín. A partir del 2014, se utiliza como año base el 2007, para los índices relativos a la disponibilidad diaria por habitante, de calorías, proteínas y grasas. Cabe señalar, que para este mismo período, se logró una mayor desagregación en los productos derivados y utilizados en la alimentación.

Se advierte que la HBA ofrece una estimación promedio de las cantidades de alimentos que pueden llegar al consumidor y no, las que realmente son consumidas. Estas últimas podrían ser considerablemente menores a las disponibles, debido a las cantidades que se desperdician.

Al presentar una visión general de la oferta alimentaria con que cuenta la población y de su significado en términos de nutrientes esenciales, el contenido de la HBA hace posible una evaluación relativa de la dieta de la población panameña, por medio de una comparación con los requerimientos nutricionales mínimos que necesita una persona.


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 Notas explicativas y definiciones Pdf
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Gráfica 1Disponibilidad diaria de calorías por habitante, en la República: años 2009-18 Pdf / Excel
Gráfica 2Disponibilidad diaria de proteínas por habitante, en la República: años 2009-18 Pdf / Excel
Gráfica 3Disponibilidad diaria de grasas por habitante, en la República: años 2009-18 Pdf / Excel
1Disponibilidad diaria de calorías, proteínas y grasas por habitante, e índice simple año base 2007, en la República: años 1998-2018 Pdf / Excel
Gráfica 4Disponibilidad diaria de vitamina A por habitante, en la República: años 2009-18 Pdf / Excel
2Disponibilidad diaria de sales y vitaminas por habitante, en la República: años 1998- 2018 Pdf / Excel
3Disponibilidad diaria de calorías, proteínas, grasas, sales y vitaminas por habitante, en la República, según grupos de alimentos: año 2017 Pdf / Excel
4Disponibilidad diaria de calorías, proteínas, grasas, sales y vitaminas por habitante, en la República, según grupos de alimentos: año 2018 Pdf / Excel
5Valor calórico y nutritivo diario por habitante, de los alimentos importados, en la República: años 1998-2018 Pdf / Excel
6Disponibilidad total, valor calórico y nutritivo diario, por habitante, en la República, según grupos de alimentos: año 2017 Pdf / Excel
7Disponibilidad total, valor calórico y nutritivo diario, por habitante, en la República, según grupos de alimentos: año 2018 Pdf / Excel
8Balanza comercial de productos agroalimentarios en la República, según grupos de alimentos: año 2017 Pdf / Excel
9Balanza comercial de productos agroalimentarios en la República, según grupos de alimentos: año 2018 Pdf / Excel
10Disponibilidad anual de algunos productos alimenticios por habitante, en la República: año 2009-18 Pdf / Excel
11Hoja de Balance de Alimentos de Panamá: Año 2017 Pdf / Excel
12Hoja de Balance de Alimentos de Panamá: Año 2018 Pdf / Excel
 Tabla de composición de alimentos, según aportes nutricionales (Anexo) Pdf / Excel